Пышный объемный (Панифарин) 300г

4.805 отзывов
Пышный объемный (Панифарин) 300г
235 р.
Количество - +

Панифарин (пшеничная клейковина, натуральные ферменты) наиболее популярный улучшитель для всех видов ржаного, пшеничного и смешанного хлеба, компенсирует недостаток клейковины в муке.

Состав: сухая клейковина, амилолитические ферменты. 

Пищевая ценность на 100 г: белки - 73.4 г, жиры - 5.1 г, углеводы - 10.1 г

Энергетическая ценность Панифарина: 382 ккал

Панифарин значительно повышает качественные показатели хлебобулочных изделий:

    - повышает эластичность теста,
    - увеличивает объемность и пористость хлеба,
    - продлевает свежесть,
    - уменьшается крошковатость хлеба.

Дозировка: 

      - при изготовлении сортов хлеба, содержащих рожь, количество клейковины (Панифарина) может быть более 4%;
      - при составлении рецептов, например диетического хлеба, доза клейковины (Панифарина) может быть от 3 до 6%;
      - при выпечке булочек из муки грубого помола, а также хлеба с высоким содержанием клетчатки клейковину (Панифарин) можно добавлять от 2 до 5%, а в особых случаях - вплоть до 10%.


При выпечки хлеба в хлебопечке, на среднюю порцию (500 гр. муки) - для пшеничного хлеба Панифарин используют от 1-3 ч.л., для ржано-пшеничного и цельнозернового хлеба  Панифарин добавляют 3-5 ч.л. 


Срок годности: 12 месяцев, хранить в сухом помещении при относительной влажности воздуха не более 75%

Производитель: IREKS AROMA, Германия/Россия

Вес - 300 гр. упаковка - пласт банка,  количество Панифарина в среднем на 40-50 выпечек!

Рецепт бородинского хлеба с Панифарином

Тэги: сухая клейковина улучштель муки Панифарин натуральная добавка для хлеба Панифарин
Отзывы

5 из 5 звёзд!

Добавляю исключительно в хлеб, содержащий ржаную муку. Даже если делаю 1:1, т.е. 1,5ч. пшеничной и 1,5ч. ржаной, \"Панифарина\" кладу 3ч.л. с верхом - хлеб получается изумительный. А вот в пшеничный кладу только \"Форекс\". Как-то у меня закончился \"Панифарин\", а новый еще не подошел, положила в ржаной хлеб \"Форекс\" тоже получилось хорошо. Всем удачи в экспериментах!

5 из 5 звёзд!

На среднюю порцию (400-500 гр. муки) для пшеничного хлеба Панифарин используют от 1-3 ч.л., для ржано-пшеничного и цельнозернового хлеба Панифарин добавляют 3-5 ч.л.

4 из 5 звёзд!

Добрый день. Подскажите, пожалуйста, порция хлеба, на которую надо класть панифарин, это сколько? Спасибо

5 из 5 звёзд!

Очень доволен. Хлеб действительно получился пышный. Рекомендую.
Начинающий пекарь

5 из 5 звёзд!

Очень нравится добавлять в ржаной хлеб, причем из экономии иногда добавляю по 1 ст.л. - все равно хорошо улучшает качество хлеба, все время покупаю, когда есть возможность попасть в Дом Хлеба - спасибо!

С данным товаром также покупают:
- 50%
Паприка молотая 50г
нет отзывов
76 р.
38 р.
Смесь для пиццы 50г
нет отзывов
85 р.
Топинамбур (молотый) 200г "Дивинка"
нет отзывов
170 р.
ожидается поставка
Мука полбяная "Дивинка" 300г
нет отзывов
95 р.
ожидается поставка
Амарантовые хлебцы с луком 195г
нет отзывов
105 р.
ожидается поставка