Пышный объемный (Панифарин) 300 г

Пышный объемный (Панифарин) 300 гУвеличить

Панифарин (пшеничная клейковина, натуральные ферменты) наиболее популярный улучшитель для всех видов ржаного, пшеничного и смешанного хлеба, компенсирует недостаток клейковины в муке.

Панифарин значительно повышает качественные показатели хлебобулочных изделий. Панифарин повышает эластичность теста, увеличивает объемность и пористость хлеба, продлевает свежесть. Выпечка с Панифарином получается воздушной по структуре, уменьшается крошковатость хлеба.

На порцию пшеничного хлеба Панифарин используют от 1-3 ч.л., для ржано-пшеничного и цельнозернового хлеба  Панифарин добавляют 3-5 ч.л. 

Состав: сухая клейковина, амилолитические ферменты. 

Пищевая ценность на 100 г: белки - 73.4 г, жиры - 5.1 г, углеводы - 10.1 г

Энергетическая ценность Панифарина: 382 ккал


Срок годности: 12 месяцев, хранить в сухом помещении при относительной влажности воздуха не более 75%

Рецепт бородинского хлеба

При изготовлении сортов хлеба, содержащих рожь, количество клейковины (Панифарина) может быть более 4%; при составлении рецептов, например диетического хлеба, доза клейковины (Панифарина) может быть от 3 до 6%; при выпечке булочек из муки грубого помола, а также хлеба с высоким содержанием клетчатки клейковину (Панифарин) можно добавлять от 2 до 5%, а в особых случаях - вплоть до 10%.

Производитель: IREKS AROMA, Германия/Россия

(на 40-50 выпечек)

Вес - 300 гр. Упаковка - пласт банка

Тэги: сухая клейковина улучштель муки Панифарин натуральная добавка для хлеба Панифарин

Товар был добавлен в наш каталог Пятница, 02 Сентября 2011


Отзывы:

Автор: Ирина Никитина 28.05.2015

Оценка: 5 из 5 звёзд!

Добавляю исключительно в хлеб, содержащий ржаную муку. Даже если делаю 1:1, т.е. 1,5ч. пшеничной и 1,5ч. ржаной, \"Панифарина\" кладу 3ч.л. с верхом - хлеб получается изумительный. А вот в пшеничный кладу только \"Форекс\". Как-то у меня закончился \"Панифарин\", а новый еще не подошел, положила в ржаной хлеб \"Форекс\" тоже получилось хорошо. Всем удачи в экспериментах!

Автор: Нина Тарасова 31.10.2012

Оценка: 5 из 5 звёзд!

На среднюю порцию (400-500 гр. муки) для пшеничного хлеба Панифарин используют от 1-3 ч.л., для ржано-пшеничного и цельнозернового хлеба Панифарин добавляют 3-5 ч.л.

Автор: Посетитель 19.09.2012

Оценка: 4 из 5 звёзд!

Добрый день. Подскажите, пожалуйста, порция хлеба, на которую надо класть панифарин, это сколько? Спасибо

Автор: Посетитель 13.06.2012

Оценка: 5 из 5 звёзд!

Очень доволен. Хлеб действительно получился пышный. Рекомендую.
Начинающий пекарь

Автор: Посетитель 25.03.2012

Оценка: 5 из 5 звёзд!

Очень нравится добавлять в ржаной хлеб, причем из экономии иногда добавляю по 1 ст.л. - все равно хорошо улучшает качество хлеба, все время покупаю, когда есть возможность попасть в Дом Хлеба - спасибо!

С данным товаром также покупают:

8(499)760-27-54
8(916)868-88-17