Пышный объемный (Панифарин) 300 г

4.805 отзывов
Пышный объемный (Панифарин) 300 г
235 р.
Количество - +

Панифарин (пшеничная клейковина, натуральные ферменты) наиболее популярный улучшитель для всех видов ржаного, пшеничного и смешанного хлеба, компенсирует недостаток клейковины в муке.

Состав: сухая клейковина, амилолитические ферменты. 

Пищевая ценность на 100 г: белки - 73.4 г, жиры - 5.1 г, углеводы - 10.1 г

Энергетическая ценность Панифарина: 382 ккал

Панифарин значительно повышает качественные показатели хлебобулочных изделий:

    - повышает эластичность теста,
    - увеличивает объемность и пористость хлеба,
    - продлевает свежесть,
    - уменьшается крошковатость хлеба.

Дозировка: 

      - при изготовлении сортов хлеба, содержащих рожь, количество клейковины (Панифарина) может быть более 4%;
      - при составлении рецептов, например диетического хлеба, доза клейковины (Панифарина) может быть от 3 до 6%;
      - при выпечке булочек из муки грубого помола, а также хлеба с высоким содержанием клетчатки клейковину (Панифарин) можно добавлять от 2 до 5%, а в особых случаях - вплоть до 10%.


При выпечки хлеба в хлебопечке, на среднюю порцию (500 гр. муки) - для пшеничного хлеба Панифарин используют от 1-3 ч.л., для ржано-пшеничного и цельнозернового хлеба  Панифарин добавляют 3-5 ч.л. 


Срок годности: 12 месяцев, хранить в сухом помещении при относительной влажности воздуха не более 75%

Производитель: IREKS AROMA, Германия/Россия

Вес - 300 гр. упаковка - пласт банка,  количество Панифарина в среднем на 40-50 выпечек!

Рецепт бородинского хлеба с Панифарином

Тэги: сухая клейковина улучштель муки Панифарин натуральная добавка для хлеба Панифарин
Отзывы

5 из 5 звёзд!

Добавляю исключительно в хлеб, содержащий ржаную муку. Даже если делаю 1:1, т.е. 1,5ч. пшеничной и 1,5ч. ржаной, \"Панифарина\" кладу 3ч.л. с верхом - хлеб получается изумительный. А вот в пшеничный кладу только \"Форекс\". Как-то у меня закончился \"Панифарин\", а новый еще не подошел, положила в ржаной хлеб \"Форекс\" тоже получилось хорошо. Всем удачи в экспериментах!

5 из 5 звёзд!

На среднюю порцию (400-500 гр. муки) для пшеничного хлеба Панифарин используют от 1-3 ч.л., для ржано-пшеничного и цельнозернового хлеба Панифарин добавляют 3-5 ч.л.

4 из 5 звёзд!

Добрый день. Подскажите, пожалуйста, порция хлеба, на которую надо класть панифарин, это сколько? Спасибо

5 из 5 звёзд!

Очень доволен. Хлеб действительно получился пышный. Рекомендую.
Начинающий пекарь

5 из 5 звёзд!

Очень нравится добавлять в ржаной хлеб, причем из экономии иногда добавляю по 1 ст.л. - все равно хорошо улучшает качество хлеба, все время покупаю, когда есть возможность попасть в Дом Хлеба - спасибо!

С данным товаром также покупают:
Чабер 50г
нет отзывов
75 р.
Мука амарантовая 200г
нет отзывов
135 р.
Лен белый 200г
Вес - 200 гр. Упаковка - пакет
нет отзывов
85 р.
отсутствует
Блендер GALAXY GL2153
нет отзывов
2.460 р.
Семена тыквы 150г
нет отзывов
175 р.
отсутствует
Бифидум  закваска "Свой йогурт
Кисломолочный продукт с бифидо- и лактобактериями
нет отзывов
95 р.