Солод ржаной (белый) "Колобок" 400г

5.001 отзыв
Солод ржаной (белый) "Колобок" 400г
95 р.
Количество - +

Солод ржаной неферментированный (белый) издавна используется на Руси в хлебопечении,кондитерском производстве,пивоварении,а также для приготовления белого окрошечного кваса.

В хлебопечении белый солод входит в рецептуру рижского хлеба,является основным компонентом для приготовления слоёного теста. Он способствует лучшему водопоглощению,обеспечивает хорошую эластичность теста,образует растворимые вещества усиливающие брожение.

Обладает оздоровительными свойствами,способствующими нормальному функционированию всех систем организма.Белый ржаной солод является экологически чистым продуктом,изготовленным из отборного зерна ржи. Пеките на здоровье!

Состав: рожь.

Пищевая ценность в 100 г продукта:белки - 8.9г, жиры - 0.7г, углеводы - 79.8г

Энергетическая ценность 335 ккал.

Рецепты:

Хлеб Рижский

мука пшеничная - 50г,
мука ржаная сеяная - 425г,
солод белый - 25г,
дрожжи - 5г,
соль - 7-8г,
сахар или патока - 25г,
тмин - 10-15г,
вода около - 330 мл.

Солод перед внесением необходимо заварить крутым кипятком  50-70 мл (вода вычитается из общего объема по рецепту).Остывший до комнатной температуры солод можно соединять с остальными ингредиентами.

Выпечка в хлебопечке: поместить все продукты в хлебопечку в порядке, указанном производителем прибора. добавить солод после полного остывания, выпекать в режиме "Ржаной" (3-3,5 часа).

Выпечка в духовке: смешать все ингредиенты, добавить теплой воды, остывший солод и тмин, мешать 10 минут. Оставить тесто в тепле на 60 минут. Поднявшееся тесто переложить в форму на 30-40 минут. Разогреть духовку  до 230 С и поставить выпекаться. Уменьшить температуру до 200С. Выпекать до готовности 40-50 минут. Пеките на здоровье!

Срок хранения - 12 месяцев

Вес - 400 гр. Упаковка - бум. коробка

 
 
Отзывы

5 из 5 звёзд!

Обычно я пеку хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки, используя ферментированный солод. А тут решила поэкспериментировать и заменила ферментированный солод на неферментированный. Правда, я его не заваривала, а положила в тесто в сухом виде. Ах, как вкусно получилось! Хлеб пышный, нежный, ароматный. я пеку его на пшеничной закваске и добавляю немного улучшителя \"Ароматный (Бёккер Герме)\". Очень советую попробовать.

С данным товаром также покупают:
- 59%
Паприка зеленая (кусочками) 50г
нет отзывов
85 р.
35 р.
- 47%
Смесь болгарских перцев 50г
нет отзывов
85 р.
45 р.
- 59%
Паприка красная (кусочками) 40г
нет отзывов
85 р.
35 р.
Лук сушеный 100г
нет отзывов
85 р.
Мука полбяная "Дивинка" 300г
нет отзывов
95 р.
ожидается поставка
Каша льняная с виноградом 250г
нет отзывов
185 р.
ожидается поставка