Рис радужный 200г

- 21%
Рис радужный 200г
95 р.
75 р.
Количество - +

Наполнители для выпечки из экструдированного зерна

Про #экструзию
>Это способ обработки сырья, при котором зерна пропускается через винтовую часть экструдера, поддаваясь воздействую температурой в 120-150°С и высоким давлением (до 40 атмосфер) на протяжении нескольких секунд. 
>Далее разогретая зерновая масса из винтовой части с высоким давлением попадает в область низкого давления на выходе из оборудования, за счет чего происходит «взрыв» — продукт увеличивается в объёме, разрываются связи на клеточном уровне. 
>В процессе #экструдирования происходят глубокие изменения в структуре питательных веществ: крахмал распадается на простые сахара, протеины подвергаются денатурации, в бобовых дезактивируются антипитательные вещества, обеззараживается вредная микрофлора. То есть #питательные_вещества, становятся намного доступнее. При этом аминокислоты и витамины не разрушаются, благодаря кратковременности процесса. 

Состав:

крупа рисовая, сахар, соль, красители пищевые.

Приминение:

Используется как наполнитель для всех видов пшеничного, ржаного и смешанного хлеба, а также для перекусов и сухих завтраков. 

- Облегчает продукцию, при этом придает ей приятный хруст.

- При использовании в рецептуре хлебобулочных изделий и печенья,  добавляет объем, делает структуру более воздушной, хрустящей, менее вязкой и позволяет использовать меньше сахара и жиров не меняя рецептуру.

Производитель: НПО "Ладога" Россия

Отзывы
Ваш отзыв может быть первым.
С данным товаром также покупают:
"Чиабатта" пекарная смесь 500г
хлебопекарная добавка
нет отзывов
195 р.
"Совитал-микс" хлебопекарная смесь 400г
готовая смесь для хлеба
5.00 2 отзыва
105 р.
Хлеббург "хлеб многозерновой Английский", 400г
готовая смесь для хлеба
5.00 1 отзыв
95 р.
- 21%
Лепестки рисовые с какао 200г
нет отзывов
95 р.
75 р.
- 19%
Квас алтайский (с калиной и облепихой) 700г
сухой квас
нет отзывов
105 р.
85 р.
Смесь "Северная" 50г
нет отзывов
75 р.