Рис радужный 200г

- 35%
Рис радужный 200г
95 р.
62 р.
Количество - +

Наполнители для выпечки из экструдированного зерна

Про #экструзию
>Это способ обработки сырья, при котором зерна пропускается через винтовую часть экструдера, поддаваясь воздействую температурой в 120-150°С и высоким давлением (до 40 атмосфер) на протяжении нескольких секунд. 
>Далее разогретая зерновая масса из винтовой части с высоким давлением попадает в область низкого давления на выходе из оборудования, за счет чего происходит «взрыв» — продукт увеличивается в объёме, разрываются связи на клеточном уровне. 
>В процессе #экструдирования происходят глубокие изменения в структуре питательных веществ: крахмал распадается на простые сахара, протеины подвергаются денатурации, в бобовых дезактивируются антипитательные вещества, обеззараживается вредная микрофлора. То есть #питательные_вещества, становятся намного доступнее. При этом аминокислоты и витамины не разрушаются, благодаря кратковременности процесса. 

Состав:

крупа рисовая, сахар, соль, красители пищевые.

Приминение:

Используется как наполнитель для всех видов пшеничного, ржаного и смешанного хлеба, а также для перекусов и сухих завтраков. 

- Облегчает продукцию, при этом придает ей приятный хруст.

- При использовании в рецептуре хлебобулочных изделий и печенья,  добавляет объем, делает структуру более воздушной, хрустящей, менее вязкой и позволяет использовать меньше сахара и жиров не меняя рецептуру.

Производитель: НПО "Ладога" Россия

Отзывы
Ваш отзыв может быть первым.
С данным товаром также покупают:
Пышный объемный (Панифарин) 300 г
хлебопекарный улучшитель
4.80 5 отзывов
235 р.
Ржаной темный (Экстра-Р) 350 г
сухая закваска для ржаного хлеба
нет отзывов
235 р.
Хлеббург "хлеб Деревенский с отрубями", 400 г
нет отзывов
85 р.
ожидается поставка
Хлеббург "хлеб многозерновой Немецкий", 400г
готовая смесь для хлеба
5.00 2 отзыва
105 р.
Хлеббург "хлеб Бородинский Московский" 450г
готовая смесь для хлеба
3.50 2 отзыва
95 р.
Хлеббург "хлеб ржаной Русский" 500г
готовая смесь для хлеба
нет отзывов
95 р.
Хлеббург "Хлеб пшенично-ржаной Швейцарский" 450г
готовая смесь для хлеба
5.00 1 отзыв
105 р.
ожидается поставка
"Бородино" пекарная смесь 400г
хлебопекарная добавка
4.00 2 отзыва
195 р.