Мука пшеничная КРУПЧАТКА 1кг

Мука пшеничная КРУПЧАТКА 1кг
95 р.
Количество - +
Мука крупчатка - состоит из однородных мелких крупинок светло-кремового цвета. В ней почти нет отрубей. Она богата клейковиной и обладает высокими хлебопекарными свойствами. Крупчатка вырабатывается из особых сортов пшеницы и отличается более крупным размером отдельных частиц.

Крупчатка - один из лучших сортов пшеничной муки, изготовленной из твёрдых, а также стекловидных мягких сортов пшеницы. Отличается великолепными хлебопекарными качествами благодаря свойствам используемого зерна и технологии производства.

Хлебопекарные качества крупчатки прославлялись веками. Её уникальная особенность заключается в разбухании крупинок в тесте. Именно это свойство изготовители хлебобулочной продукции используют для улучшения качеств сдобного дрожжевого теста. Несмотря на присутствие B рецептуре большого количества жира и сахара, при добавлении данного сорта муки тесто получается пышным, отличается высокой пористостью.

Применение:

> сдоба, слоёное тесто, кондитерские изделия;
> соусы и заправки;
>панировочные сухари и присыпки.

Не рекомендуется добавлять крупчатку в пресное дрожжевое тесто. Оно будет плохо подходить и быстро черстветь.


Состав:
мука пшеничная хлебопекарная крупчатка
Без ГМО

Пищевая ценность в 100 г:  жиры - 1.1 г,  белки - 10.3 г., углеводы - 70.0 г.
Энергетическая ценность - 334, 0 ккал

Процесс получения крупчатки - это специальное просеивание муки после помола до получения массы крупинок эндосперма неоднородной структуры. В отличие от других сортов из этого невозможно «слепить» комочек - он рассыплется.

Основные показатели и свойства муки:

- содержание клейковины высокого качества - 30%;
- наличие крахмала - до 70%;
- зольность - 0,60%;
- число падения - выше 185 с.


Изготовитель: ООО«СК-торг». Московская область город ПУШКИНО

Срок годности 12 месяцев. Хранить при температуре не выше 20°C и относительной влажности не более 70 %
 
Тэги: Мука крупчатка мука пшеничная хлебопекарная крупчатка
Отзывы
Ваш отзыв может быть первым.
С данным товаром также покупают:
"Машина каша" 200г
нет отзывов
220 р.
"Свой йогурт" закваска Сметана
цена за один пакетик 5г
нет отзывов
90 р.
"Свой йогурт" закваска Творог
цена за один пакетик 5г
нет отзывов
90 р.
- 38%
Агар-Агар (900) 50г
5.00 1 отзыв
195 р.
120 р.
Морковь сушеная 80г
нет отзывов
85 р.