Рецепт Рижского хлеба

 
 
Рецепт:

Мука пшеничная - 150 гр.
Цельнозерновая пшеничная - 200 гр.
Мука ржаная - 150 гр.
Дрожжи - 2 ч.л
Закваска Аграм – 2-3 ч.л.
Панифарин (клейковина) – 3-5 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Сахар(патока) - 1 ст.л.
Солод сухой - 2 ст.л.
Тмин - 2 ч.л.
Масло растительное 1-2 ст.л. в процессе замеса
Вода – около 360-380 мл
 

Время выпечки 3:30 (программа ржаной хлеб) выход хлеба 900 гр.