Воздушные лепешки

Попробуйте приготовить воздушные лепешки, которые хороши тем, что долго остаются свежими. Лепешки служат отличной заменой хлебу.


Тесто:

Мука 300 г
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 1 ст.л.
Панифарин* – 2 ч.л.
Дрожжи – 2 ч.л.
Молоко – 200 мл
Масло растительное – 1 ст.л.

 

Засыпать продукты в хлебопечку, в том порядке, как указано в инструкции к хлебопечке. Положите сахар и соль в разные углы контейнера, дрожжи – в небольшое углубление, сделанное в муке. Выберите программу тесто.

 После замешивания выньте тесто и положите его на посыпанную мукой рабочую поверхность. Разделите тесто на 8-12 частей, скатайте в колобки, накройте салфеткой и оставьте на 10 минут для расстойки.

Раскатайте колобки в тонкие лепешки, присыпая мукой, и жарьте на сухой сковороде на сильном огне с двух сторон до румяной корочки. Можно также выложить лепешки на противень и запекать в духовке при 250-300С до подрумянивания. Готовые лепешки сбрызнуть теплой водой, накрыть льняной салфеткой и оставить на 15-20 минут.

 

 *Панифарин можно заменить на Мажимикс  с этими добавками лепешки получаться мягкими и воздушными.