Хлеб с кукурузной мукой

 Из кукурузной муки готовят многие национальные блюда: мамалыгу, поленту, угали, бануш буламик, традиционные мексиканские лепешки и др. Она широко применяется в кондитерском и макаронном производствах, благодаря своим полезным и питательным свойствам получила распространение в диетологии, а детям пришлись по вкусу кукурузные чипсы.

 Рецепт:

Дрожжи –  1,5 ч.л.
Соль – 1,5 ч.л.
Сахар –  1,5 ст.л.
Вода – около 340 мл
Растительное масло - 2 ст.л.
 

На этапе замеса желательно проследить чтобы получился ровный колобок.

Выпекать на программе «Основной»  3:30 – 4 часа.

Мы брали кукурузную цельнозерновую муку 25% от общей массы муки, хлеб получился воздушный и мягкий. Также можно использовать большее количество кукурузной муки, до 50%, чтобы хлеб не крошился добавлять  Панифарин 2-3 ч.л.