Рецепт Рижского хлеба

Рецепт:

Мука пшеничная - 150 гр.

Цельнозерновая пшеничная - 200 гр.

Мука ржаная - 150 гр.
Дрожжи - 2 ч.л

Закваска Аграм – 2-3 ч.л.

Панифарин (клейковина) – 3-5 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар(патока) - 1 ст.л.

Солод сухой - 2 ст.л.

Тмин - 2 ч.л.

Масло растительное 1-2 ст.л. в процессе замеса
Вода – около 360-380 мл

Время выпечки 3:30 (программа ржаной хлеб) выход хлеба 900 гр.